RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 12. – NA CO SI MUSÍME DÁVAT POZOR PŘI VAŘENÍ CHŘESTU?

Chřest je zelenina blízká česneku a cibuli. Byl běžnou součástí jídelníčku již ve starém Řecku a Římě. K nám se rozšířil až někdy v osmnáctém století a začal se pěstovat na jihu Moravy jako „ivančický špargl“. Kromě chuťových buněk prospívá chřest i našemu organismu. Působí blahodárně na srdce a krevní oběh, na nervovou soustavu, pomáhá při rekonvalescenci, je bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů, minerálů a esenciálních aminokyselin.

(Pokračování textu…)

Velikonoce na žďárském zámku patří celé rodině

Jsou pro vás Velikonoce především největší duchovní svátky v roce nebo spíš příležitost vyrazit během prodlouženého víkendu na výlet? Ať už je to jakkoliv, na zámku ve Žďáře na Sázavou si o Velikonocích přijdou na své úplně všichni. Svátky jara zde budou plné veselých her, jarních dobrot nebo velikonočního tvoření.

Velikonoční prohlídky

Rozhodně si nenechejte ujít velikonoční prohlídky zámku, které proběhnou 13., 14., 20. a 21. dubna. „Návštěvníci se mohou nechat inspirovat velikonoční výzdobou a nebudou chybět ani informace o velikonočních tradicích. Podíváme se třeba do prelatury s rozsáhlou nástropní malbou z 18. století nebo na výstavu Umění baroka, kde vás doslova dostanou nejenom exponáty Národní galerie nevyčíslitelné hodnoty, ale také uklidňující

(Pokračování textu…)

RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 11. – REVEŇ NEBOLI REBARBORA, OVOCE NEBO ZELENINA?

Rebarbora je poslem jara a většina lidí si myslí, že je to ovoce. Je to však omyl, je to zelenina, která se využívá nejen do koláčů, buchet a k přípravě různých sladkostí, ale podušená i jako příloha k masu.

Je to stará kulturní rostlina, která se pěstovala v asijských zemích již ve starověku. U nás je známá především z domácích zahrádek, kde roste bez větší péče.  Obsahuje menší množství vitamínu C (přibližně polovinu co citron), provitamin A, vitamíny skupiny B, niacin a protisklerotické flavonaidy, z minerálů draslík, vápník, hořčík a fosfor, velké množství vlákniny. Příznivě působí na pokožku, vlasy a nehty, prospívá krevnímu oběhu a je močopudná. Obsahuje také vyšší množství kyseliny šťavelové, takže při její větší konzumaci je zapotřebí nahradit úbytek vápníku konzumací potravin bohatých na vápník, např. mléka.  Na přelomu června a července obsah kyseliny šťavelové narůstá, a proto se nedoporučuje pro nemocné trpící ledvinovými a žlučovými kameny či revmatismem.

(Pokračování textu…)

Česko má první tobogán s virtuální realitou ze Silicon Valley

Češi mohou cestovat do vesmíru nebo se vydat na průzkum nebeské oblohy. Umožní jim to celosvětově první zařízení spojující vodní atrakci a virtuální realitu VR SLIDE. Převratná forma vodní zábavy pocházející ze Silicon Valley, světového centra IT a technologického průmyslu, byla dnes slavnostně pokřtěna za účasti zástupce dodavatele technologie a VIP osobností ve Vodním světě Aquapalace Praha, které je současně jediným aquaparkem v tuzemsku nabízejícím ojedinělý zážitek.

(Pokračování textu…)

Zajímavosti z Technického muzea v Brně

DÍL 2. – Jak se Viktorovi podařilo ohromit svět

To se vám jednou narodil chlapeček. Ano, vím, ono děti se rodí pořád, ale tomuhle chlapečkovi daly do vínku sudičky technické nadání, chytrost, houževnatost, a také velké trápení. Snad to poslední mu předpověděla  sudička, která se ten den necítila příliš dobře a měla špatnou náladu. Tatínek Kaplan, úředník na železnici, a maminka Kaplanová, žena v domácnosti, mu dali jméno Viktor Gustav Franz. Ale řikali mu Viktorek.

Viktorek se narodil v době, kdy Graham Bell zkonstruoval první telefonní přístroj, o  žárovce se mluvilo jen mezi specialisty a o takovém běžném přístroji, jako je dneska rádio, obyčejní lidé nevěděli. Uprostřed alpské přírody rostl malý Viktorek jako z vody. Miloval hory a vodní toky. Rád pozoroval vodu a se svým kamarádem postavil nespočet vodních kol. Vůbec to byl šikovný a zručný hošík. Tak například si z gumové pláštěnky, krabice od bot, čočky a šroubu postavil svůj vlastní fotoaparát, který opravdu fotil!

(Pokračování textu…)

Zajímavosti z Technického muzea v Brně

DÍL 1. – Kterak přišlo světlo do divadla

To bylo tak. Jak víme, když zajde sluníčko, nastane tma. Tma, která nás obklopí a nic nevidíme. To se nám nelíbí. Lidé dávno pradávno zjistili, že tmu rozsvěcuje oheň. Že kromě tepla přináší také světlo. A protože lidé jsou zvídaví a vynalézaví, začali přemýšlet, jak si hluboké noci osvětlit. Začali svítit loučemi, které se daly přenášet. Potom svícemi. Ti, co byli hodně chudí, svítili třiskami ze dřeva. A pak si lidé vymysleli lampy na petrolej. A plynové lampy. Ale to nebylo pořád ono. A víte proč? Protože lidé ještě nepotkali elektřinu. Byla všude kolem, ale nikdo o ní nic nevěděl.
Jak šel čas, chytří pánové zkoumali přírodu. Pozorovali, co se v ní děje. Přemýšleli. Dělali pokusy. A  zase přemýšleli. A elektřinu objevili. Zjistili, že umí rozžhavit drátek a on svítí. Drátek dali do baňky, kde nebyl vůbec žádný vzduch. A drátek svítil a svítil a svítil… Několik dlouhých hodin a jeho světlo připomínalo světlo od sluníčka.
Ale lidé se toho nového světla báli. Nevěřili mu. My lidé to tak máme. Nové neznámé věci nám nahánějí strach.

(Pokračování textu…)

BŘEZNOVÉ NOCOVÁNÍ V BONGU

Je vašim dětem 6-12 let a mají odvahu přespat na úpatí sopky, hned vedle dračí sluje? Pokud ano, zveme je do našeho zábavního parku Bongo Brno na další „Nocování“.

Budeme řádit na atrakcích, soutěžit i tvořit a také tančit na naší nové světelné diskotéce. Velké odvážlivce čeká i stezka odvahy nočním Bongem, na které možná potkají i našeho nejhodnějšího Opičáka Bonga. Společně tak přečkáme kouzelnou noc mezi atrakcemi.

Sraz všech dobrodruhů je v pátek 1. 3. 2019 v 17.45 hodin v hale Bongo.

Bereme s sebou jen prvních 30 přihlášených dobrodruhů.

Rezervujte si místo na Nocování hned – v nové tabulce obsazenosti na: www.toboga.cz/brno/skupiny/objednavka.

 

RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 9. – PROČ ČEKANKA A NA CO SI DÁT POZOR PŘI SKLADOVÁNÍ A PŘÍPRAVĚ ČEKANKOVÝCH PUKŮ?

Přečtěte si, co nám odpověděl šéfkuchař hotelu Horizont v Peci pod Sněžkou, Jiří Švestka na další z našich otázek.

Čekanky obecné existuje více druhů, já se však budu zabývat pouze tzv. čekankou salátovou, která se pěstuje pro rychlené listové puky (čekankové puky). Těm se někdy říká „bílé zlato“, jsou velice chutné a zdravé. Cení se jejich nízká kalorická hodnota, z minerálů obsahují draslík, fosfor, vápník, hořčík a železo, z vitamínů C, B1 a B2. Dále hořčiny regulující funkci zažívacího ústrojí, jater, žaludku, žlučníku, příznivě ovlivňující činnost krevního systému a přispívající při stavech vyčerpanosti k rychlému obnovení sil. Čekanka obsahuje i glykosid inulin, který je důležitý pro výživu diabetiků a podporuje látkovou výměnu.

(Pokračování textu…)

Výstava Leonardo – Zámek Žďár nad Sázavou

1. února – 30. dubna 2019 – Zažijte cestu do tvořivé mysli renesančního génia Leonarda da Vinci 

Zámek Žďár nad Sázavou navštíví geniální vynálezce Leonardo da Vinci! Interaktivní výstava pro všechny generace je pořádaná u příležitosti 500. výročí úmrtí slavného renesančního umělce. Naplno se ponoříte do říše da Vinciho vynálezů, umění a vědecké práce.

(Pokračování textu…)

Nadační fond Magdaleny Kožené otevírá druhý ročník stipendijního programu pro nadané žáky ZUŠ a jejich učitele

Stipendijní program MenART pro nadané žáky základních uměleckých škol a jejich pedagogy, za kterým stojí Nadační fond Magdaleny Kožené, otevírá přihlášky do dalšího ročníku. Unikátní projekt mentoringu uměleckého vzdělávání opět nabízí intenzivní pracovní setkání s předními osobnostmi české umělecké scény během školního roku 2019/2020 v několika oborech. Role mentorů přijali tentokrát v klasické hudbě pěvkyně Kateřina Kněžíková, klavírista Ivo Kahánek a houslista Jan Fišer, dále v autorské tvorbě Beata Hlavenková, zpěvačka Radka Fišarová a ve výtvarném oboru Alžběta Skálová a Michal Gabriel. Nově byl do programu MenART zařazen i tanec, jehož mentorem se stal choreograf a tanečník Jan Kodet a také letos poprvé vychází vstříc zájemcům z literárně dramatického oboru, kterým se bude věnovat režisér Viliam Dočolomanský. Jan Kodet i Viliam Dočolomanský nebudou pracovat s jednotlivci, ale s celou skupinou či souborem.

(Pokračování textu…)

Mám zájem o zasílání novinek a aktuálního čísla v pdf zdarma…